その他 酵母 パン酵母 乾燥 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 10 | -1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 6.7 | 23.5 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 8.3 | 28.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 1.1 | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 1.5 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 23.7 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 36.8 | -4.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 58.5 | -15.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 21.7 | -17.4 | g | | ナトリウム | 120 | 3000 | -2880 | mg | | カリウム | 1600 | 5200 | -3600 | mg | | カルシウム | 19 | 430 | -411 | mg | | マグネシウム | 91 | 700 | -609 | mg | | リン | 840 | 320 | 520 | mg | | 鉄 | 13 | 3 | 10 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.41 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 210000 | -209999 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 780 | -780 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 65 | -65 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.19 | 8.62 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.41 | 3.31 | mg | | ナイアシン | 22 | 2.1 | 19.9 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 3.7 | 24.3 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.02 | 1.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 3800 | 38 | 3762 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.2 | 5.53 | mg | | ビオチン | 310 | 16 | 294 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |