その他 酵母 パン酵母 乾燥 とあおのり 素干しの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 6.5 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 21.4 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 29.4 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 3.3 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 5.2 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 15.7 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 35.2 | -2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 41 | 2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 17.8 | -13.5 | g | | ナトリウム | 120 | 3200 | -3080 | mg | | カリウム | 1600 | 2500 | -900 | mg | | カルシウム | 19 | 750 | -731 | mg | | マグネシウム | 91 | 1400 | -1309 | mg | | リン | 840 | 390 | 450 | mg | | 鉄 | 13 | 77 | -64 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 1.6 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.58 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 2 | 39 | -37 | μg | | モリブデン | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.92 | 7.89 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 1.66 | 2.06 | mg | | ナイアシン | 22 | 6.3 | 15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 14 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.5 | 0.78 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 3800 | 270 | 3530 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.57 | 5.16 | mg | | ビオチン | 310 | 71 | 239 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |