その他 酵母 パン酵母 乾燥 とあおさ 素干しの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 16.9 | -8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 16.9 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 22.1 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 0.4 | 4.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 6.8 | 0.6 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 18 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 29.1 | 3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 41.7 | 1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 18.7 | -14.4 | g | | ナトリウム | 120 | 3900 | -3780 | mg | | カリウム | 1600 | 3200 | -1600 | mg | | カルシウム | 19 | 490 | -471 | mg | | マグネシウム | 91 | 3200 | -3109 | mg | | リン | 840 | 160 | 680 | mg | | 鉄 | 13 | 5.3 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 1.2 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.4 | 17 | -16.6 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 2 | 160 | -158 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.07 | 8.74 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.48 | 3.24 | mg | | ナイアシン | 22 | 10 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 16 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.09 | 1.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 3800 | 180 | 3620 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.44 | 5.29 | mg | | ビオチン | 310 | 31 | 279 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 9.9 | -9.6 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |