その他 酵母 パン酵母 乾燥 とまいたけ 乾の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 9.3 | -0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 12.8 | 17.4 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 21.9 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 2.4 | 2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 3.9 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 3.6 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 3.4 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 29.5 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 40.9 | -8.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 59.9 | -16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 120 | 3 | 117 | mg | | カリウム | 1600 | 2500 | -900 | mg | | カルシウム | 19 | 2 | 17 | mg | | マグネシウム | 91 | 100 | -9 | mg | | リン | 840 | 700 | 140 | mg | | 鉄 | 13 | 2.6 | 10.4 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 6.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.78 | -1.58 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.47 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 20 | -17.2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 1.24 | 7.57 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 1.92 | 1.8 | mg | | ナイアシン | 22 | 64 | -42 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 69 | -41 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.28 | 1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3800 | 220 | 3580 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 3.67 | 2.06 | mg | | ビオチン | 310 | 240 | 70 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |