その他 酵母 パン酵母 乾燥 とくこ 実 乾の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 4.8 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 6.6 | 23.6 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 12.3 | 24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | | 4.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 4.1 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 81 | -61.5 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | | 32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 75.3 | -32.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 3.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 120 | 510 | -390 | mg | | カリウム | 1600 | 1400 | 200 | mg | | カルシウム | 19 | 47 | -28 | mg | | マグネシウム | 91 | 77 | 14 | mg | | リン | 840 | 180 | 660 | mg | | 鉄 | 13 | 4 | 9 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 1.2 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.69 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.71 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 5.7 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.28 | 8.53 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.4 | 3.32 | mg | | ナイアシン | 22 | 4.6 | 17.4 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 4.6 | 23.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.32 | 0.96 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 3800 | 99 | 3701 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.71 | 5.02 | mg | | ビオチン | 310 | 24 | 286 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |