その他 酵母 パン酵母 乾燥 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 78.5 | -69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 6.9 | 23.3 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 9.9 | 27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | | 4.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 1.2 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 4.3 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 4.3 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 11.4 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | | 32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 8.4 | 34.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 2.1 | 2.2 | g | | ナトリウム | 120 | 13 | 107 | mg | | カリウム | 1600 | 820 | 780 | mg | | カルシウム | 19 | 90 | -71 | mg | | マグネシウム | 91 | 53 | 38 | mg | | リン | 840 | 200 | 640 | mg | | 鉄 | 13 | 2.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 1.5 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 21 | -20 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 2.8 | | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 6 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.27 | 8.54 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.4 | 3.32 | mg | | ナイアシン | 22 | 1.7 | 20.3 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 3.5 | 24.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.67 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 3800 | 450 | 3350 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 1.99 | 3.74 | mg | | ビオチン | 310 | 23 | 287 | μg | | ビタミンC | 1 | 150 | -149 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |