その他 酵母 パン酵母 乾燥 と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 63.9 | -55.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 4 | 26.2 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 6.4 | 30.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 0.5 | 4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 0.9 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 1.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 24.1 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 6.2 | 26.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 27.5 | 15.6 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 1.4 | 2.9 | g | | ナトリウム | 120 | 8 | 112 | mg | | カリウム | 1600 | 510 | 1090 | mg | | カルシウム | 19 | 14 | 5 | mg | | マグネシウム | 91 | 24 | 67 | mg | | リン | 840 | 160 | 680 | mg | | 鉄 | 13 | 0.8 | 12.2 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.28 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 16 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.19 | 8.62 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.07 | 3.65 | mg | | ナイアシン | 22 | 0.7 | 21.3 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 1.8 | 26.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 1.53 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3800 | 93 | 3707 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.55 | 5.18 | mg | | ビオチン | 310 | 2 | 308 | μg | | ビタミンC | 1 | 12 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |