その他 酵母 パン酵母 乾燥 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 11.2 | -2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 18 | 12.2 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 18.3 | 18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 1.6 | 3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 2.3 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 52.1 | -50.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 47.4 | -46 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 54.9 | -35.4 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 10.3 | 22.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 64.3 | -21.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 3.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 120 | 6 | 114 | mg | | カリウム | 1600 | 1300 | 300 | mg | | カルシウム | 19 | 110 | -91 | mg | | マグネシウム | 91 | 200 | -109 | mg | | リン | 840 | 690 | 150 | mg | | 鉄 | 13 | 2.9 | 10.1 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 2.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.12 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.4 | 8.25 | -7.85 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.44 | 8.37 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.11 | 3.61 | mg | | ナイアシン | 22 | 4.2 | 17.8 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 8.6 | 19.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.6 | 0.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3800 | 200 | 3600 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 2.58 | 3.15 | mg | | ビオチン | 310 | 27 | 283 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |