その他 酵母 パン酵母 乾燥 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 3.3 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 17.5 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 18.5 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 10.4 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 11.4 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 56.4 | -54.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 53.8 | -52.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 57.9 | -38.4 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 8.4 | 24.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 64.3 | -21.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 2.5 | 1.8 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 1600 | 980 | 620 | mg | | カルシウム | 19 | 80 | -61 | mg | | マグネシウム | 91 | 120 | -29 | mg | | リン | 840 | 340 | 500 | mg | | 鉄 | 13 | 3.9 | 9.1 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 2.3 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.67 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.38 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 230 | -229 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.14 | 8.67 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.14 | 3.58 | mg | | ナイアシン | 22 | 1.1 | 20.9 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 4.2 | 23.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.26 | 1.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3800 | 130 | 3670 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.46 | 5.27 | mg | | ビオチン | 310 | 15 | 295 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |