その他 酵母 パン酵母 乾燥 と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 65.5 | -56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 13.8 | 16.4 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 15 | 22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 7.5 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 8.2 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 3.5 | 16 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 8 | 24.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 9.9 | 33.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 4.3 | 1.4 | 2.9 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 1600 | 440 | 1160 | mg | | カルシウム | 19 | 69 | -50 | mg | | マグネシウム | 91 | 66 | 25 | mg | | リン | 840 | 230 | 610 | mg | | 鉄 | 13 | 1.8 | 11.2 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 1.5 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.93 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 85 | -84 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 2.8 | | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.13 | 8.68 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.05 | 3.67 | mg | | ナイアシン | 22 | 0.4 | 21.6 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 4 | 24 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.12 | 1.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 3800 | 36 | 3764 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.08 | 5.65 | mg | | ビオチン | 310 | 9.9 | 300.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |