その他 酵母 パン酵母 乾燥 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 5.2 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 34.6 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 36.6 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 23 | -18.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 6.8 | 24.6 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 6.8 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 6.5 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 9.2 | 10.3 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 20.8 | 11.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 28.3 | 14.8 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 4.3 | 5.3 | -1 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 1600 | 2100 | -500 | mg | | カルシウム | 19 | 190 | -171 | mg | | マグネシウム | 91 | 220 | -129 | mg | | リン | 840 | 700 | 140 | mg | | 鉄 | 13 | 6.7 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 4.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.19 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.4 | 2.63 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 71 | -71 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 7.5 | -7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 81 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.48 | 8.33 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.27 | 3.45 | mg | | ナイアシン | 22 | 2.1 | 19.9 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 11 | 17 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.56 | 0.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3800 | 210 | 3590 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.93 | 4.8 | mg | | ビオチン | 310 | 31 | 279 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |