その他 酵母 パン酵母 乾燥 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 12.7 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 31.5 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 33.9 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 16.5 | -11.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 18.8 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 7.7 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 7.3 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 11.3 | 8.2 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 20.6 | 12 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 28.9 | 14.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 4.3 | 4.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 1600 | 1800 | -200 | mg | | カルシウム | 19 | 140 | -121 | mg | | マグネシウム | 91 | 200 | -109 | mg | | リン | 840 | 620 | 220 | mg | | 鉄 | 13 | 6.8 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 3.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.96 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.4 | 2.24 | -1.84 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 570 | -569 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.73 | 8.08 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.23 | 3.49 | mg | | ナイアシン | 22 | 2.5 | 19.5 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 11 | 17 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.5 | 0.78 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3800 | 350 | 3450 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.98 | 4.75 | mg | | ビオチン | 310 | 26 | 284 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |