その他 酵母 パン酵母 乾燥 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 11.7 | -3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 31 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 33 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 19.9 | -15.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 21.7 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 7 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 6.6 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 16.7 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 15.9 | 16.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 28.8 | 14.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 4.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 1600 | 1800 | -200 | mg | | カルシウム | 19 | 230 | -211 | mg | | マグネシウム | 91 | 230 | -139 | mg | | リン | 840 | 480 | 360 | mg | | 鉄 | 13 | 8.6 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 4.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.97 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.4 | | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 2 | 28 | -26 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 300 | -299 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.88 | 7.93 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.3 | 3.42 | mg | | ナイアシン | 22 | 2.1 | 19.9 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 10 | 18 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.46 | 0.82 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3800 | 220 | 3580 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 1.49 | 4.24 | mg | | ビオチン | 310 | 34 | 276 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |