その他 酵母 パン酵母 乾燥 と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 65.4 | -56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 14.1 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 14.8 | 22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 9.2 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 9.8 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 0.8 | 18.7 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 8.5 | 24.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 8.4 | 34.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 4.3 | 1.6 | 2.7 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 1600 | 530 | 1070 | mg | | カルシウム | 19 | 79 | -60 | mg | | マグネシウム | 91 | 100 | -9 | mg | | リン | 840 | 190 | 650 | mg | | 鉄 | 13 | 2.2 | 10.8 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 1.9 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.01 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 77 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.17 | 8.64 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.08 | 3.64 | mg | | ナイアシン | 22 | 0.4 | 21.6 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 4 | 24 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.1 | 1.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3800 | 41 | 3759 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.26 | 5.47 | mg | | ビオチン | 310 | 9.8 | 300.2 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |