その他 酵母 パン酵母 乾燥 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 12.4 | -3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 32.9 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 33.8 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 18.6 | -13.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 19.7 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 7 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 6.7 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 8.3 | 11.2 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 21.5 | 11.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 29.5 | 13.6 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 4.3 | 4.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 1600 | 1900 | -300 | mg | | カルシウム | 19 | 180 | -161 | mg | | マグネシウム | 91 | 220 | -129 | mg | | リン | 840 | 490 | 350 | mg | | 鉄 | 13 | 6.8 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 3.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.07 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.4 | 2.27 | -1.87 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 350 | -349 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.71 | 8.1 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.26 | 3.46 | mg | | ナイアシン | 22 | 2 | 20 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 10 | 18 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.51 | 0.77 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3800 | 260 | 3540 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 1.36 | 4.37 | mg | | ビオチン | 310 | 28 | 282 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |