その他 酵母 パン酵母 乾燥 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 52.6 | -43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 5.6 | 24.6 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 6.3 | 30.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 10.8 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 6.8 | 13.1 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 20.3 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 19.4 | -18 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 23 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 0 | 32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 20 | 23.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 4.3 | 6.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 120 | 2300 | -2180 | mg | | カリウム | 1600 | 47 | 1553 | mg | | カルシウム | 19 | 57 | -38 | mg | | マグネシウム | 91 | 6 | 85 | mg | | リン | 840 | 210 | 630 | mg | | 鉄 | 13 | 1.8 | 11.2 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 1.4 | 2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.03 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 41 | -40 | μg | | セレン | 2 | 18 | -16 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 4.6 | -1.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.08 | 8.73 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.18 | 3.54 | mg | | ナイアシン | 22 | (Tr) | 22 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 1.5 | 26.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.12 | 1.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 3800 | 59 | 3741 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 1.38 | 4.35 | mg | | ビオチン | 310 | 25 | 285 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |