その他 酵母 パン酵母 乾燥 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 44.9 | -36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 14.8 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 17.2 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 10.2 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 10.5 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 10.7 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 6.5 | 26.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 14.5 | 28.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 12.9 | -8.6 | g | | ナトリウム | 120 | 4300 | -4180 | mg | | カリウム | 1600 | 930 | 670 | mg | | カルシウム | 19 | 150 | -131 | mg | | マグネシウム | 91 | 130 | -39 | mg | | リン | 840 | 250 | 590 | mg | | 鉄 | 13 | 6.8 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 2 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.66 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.4 | | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 31 | -30 | μg | | セレン | 2 | 19 | -17 | μg | | クロム | 2 | 9 | -7 | μg | | モリブデン | 1 | 64 | -63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.04 | 8.77 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.12 | 3.6 | mg | | ナイアシン | 22 | 1.2 | 20.8 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 3.4 | 24.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.13 | 1.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 3800 | 54 | 3746 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.36 | 5.37 | mg | | ビオチン | 310 | 17 | 293 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 10.9 | -10.6 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |