その他 酵母 パン酵母 乾燥 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 39.5 | -30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 8.6 | 21.6 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 10 | 27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 4.6 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 6.8 | 5.1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 42.4 | -40.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 39 | -37.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 42 | -22.5 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 3.2 | 29.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 43.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 1.9 | 2.4 | g | | ナトリウム | 120 | 460 | -340 | mg | | カリウム | 1600 | 310 | 1290 | mg | | カルシウム | 19 | 28 | -9 | mg | | マグネシウム | 91 | 20 | 71 | mg | | リン | 840 | 87 | 753 | mg | | 鉄 | 13 | 0.8 | 12.2 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 1.2 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.45 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | セレン | 2 | 12 | -10 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0.1 | 2.7 | μg | | α-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.23 | 8.58 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.1 | 3.62 | mg | | ナイアシン | 22 | 2 | 20 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 3.9 | 24.1 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.16 | 1.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 3800 | 38 | 3762 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.8 | 4.93 | mg | | ビオチン | 310 | 1.9 | 308.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 7 | -6 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |