その他 酵母 パン酵母 乾燥 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 25.6 | -16.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 6.5 | 23.7 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 7.1 | 30 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 4.3 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 6.8 | 5 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 65.7 | -64.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 61.8 | -60.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 62.6 | -43.1 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 0.5 | 32.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 61.8 | -18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 0.5 | 3.8 | g | | ナトリウム | 120 | 71 | 49 | mg | | カリウム | 1600 | 86 | 1514 | mg | | カルシウム | 19 | 27 | -8 | mg | | マグネシウム | 91 | 7 | 84 | mg | | リン | 840 | 85 | 755 | mg | | 鉄 | 13 | 0.7 | 12.3 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 2 | 15 | -13 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 91 | -91 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 2.3 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.05 | 8.76 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.18 | 3.54 | mg | | ナイアシン | 22 | 0.2 | 21.8 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 1.9 | 26.1 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.05 | 1.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 3800 | 22 | 3778 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.54 | 5.19 | mg | | ビオチン | 310 | 11 | 299 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |