その他 酵母 パン酵母 乾燥 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 3.8 | 4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 30.6 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 34 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 0.7 | 4 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 6.8 | 1 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 50.3 | -48.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 47.9 | -46.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 55.2 | -35.7 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 0 | 32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 53.3 | -10.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 4.3 | 7.9 | -3.6 | g | | ナトリウム | 120 | 570 | -450 | mg | | カリウム | 1600 | 1800 | -200 | mg | | カルシウム | 19 | 1100 | -1081 | mg | | マグネシウム | 91 | 110 | -19 | mg | | リン | 840 | 1000 | -160 | mg | | 鉄 | 13 | 0.5 | 12.5 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 3.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.4 | | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 120 | -119 | μg | | セレン | 2 | 27 | -25 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 35 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 2.8 | Tr | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.3 | 8.51 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 1.6 | 2.12 | mg | | ナイアシン | 22 | 1.1 | 20.9 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 9 | 19 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.27 | 1.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 3800 | 1 | 3799 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 4.17 | 1.56 | mg | | ビオチン | 310 | 19 | 291 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |