その他 酵母 パン酵母 乾燥 と牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 86.3 | -77.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 3 | 27.2 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 3.4 | 33.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 4.2 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 6.8 | 4.2 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 4.8 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 5.5 | 14 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 0 | 32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 5.3 | 37.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4.3 | 0.8 | 3.5 | g | | ナトリウム | 120 | 55 | 65 | mg | | カリウム | 1600 | 170 | 1430 | mg | | カルシウム | 19 | 110 | -91 | mg | | マグネシウム | 91 | 13 | 78 | mg | | リン | 840 | 100 | 740 | mg | | 鉄 | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.4 | 3 | mg | | 銅 | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | マンガン | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンD | 2.8 | Tr | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.03 | 8.78 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.17 | 3.55 | mg | | ナイアシン | 22 | 0.1 | 21.9 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 0.9 | 27.1 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.05 | 1.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 3800 | 0 | 3800 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.52 | 5.21 | mg | | ビオチン | 310 | 3.5 | 306.5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | (100 g： 96.5 mL、100 mL： 103.6 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |