その他 酵母 パン酵母 乾燥 と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 85.5 | -76.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 3.5 | 26.7 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 3.9 | 33.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 5 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 17 | -17 | mg | | 脂質 | 6.8 | 5.2 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 4.7 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 4.5 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 5.1 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 0 | 32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 4.7 | 38.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4.3 | 0.7 | 3.6 | g | | ナトリウム | 120 | 58 | 62 | mg | | カリウム | 1600 | 140 | 1460 | mg | | カルシウム | 19 | 140 | -121 | mg | | マグネシウム | 91 | 13 | 78 | mg | | リン | 840 | 110 | 730 | mg | | 鉄 | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.4 | 3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 22 | -21 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0.1 | 2.7 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.02 | 8.79 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.21 | 3.51 | mg | | ナイアシン | 22 | 0.1 | 21.9 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 1 | 27 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.03 | 1.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 3800 | 3 | 3797 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.25 | 5.48 | mg | | ビオチン | 310 | 2.1 | 307.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 未殺菌のもの
(100 g： 96.7 mL、100 mL： 103.4 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |