その他 酵母 パン酵母 乾燥 と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 39.2 | -30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 7.2 | 23 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 7.8 | 29.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 5.5 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 32 | -32 | mg | | 脂質 | 6.8 | 6 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 46.6 | -45.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 42.7 | -41.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 44.9 | -25.4 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 1.7 | 30.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 45.6 | -2.5 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 1.5 | 2.8 | g | | ナトリウム | 120 | 440 | -320 | mg | | カリウム | 1600 | 88 | 1512 | mg | | カルシウム | 19 | 25 | -6 | mg | | マグネシウム | 91 | 15 | 76 | mg | | リン | 840 | 62 | 778 | mg | | 鉄 | 13 | 0.6 | 12.4 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.18 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 2 | 23 | -21 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0.1 | 2.7 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.09 | 8.72 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.09 | 3.63 | mg | | ナイアシン | 22 | 0.8 | 21.2 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 2.1 | 25.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.05 | 1.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 3800 | 42 | 3758 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.51 | 5.22 | mg | | ビオチン | 310 | 2.8 | 307.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |