その他 酵母 パン酵母 乾燥 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 66.7 | -58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | | 30.2 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 13.7 | 23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 13.5 | -8.8 | g | | コレステロール | 0 | 680 | -680 | mg | | 脂質 | 6.8 | 16.5 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 3 | 16.5 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 0 | 32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 0 | 43.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 3.1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 120 | 780 | -660 | mg | | カリウム | 1600 | 65 | 1535 | mg | | カルシウム | 19 | 90 | -71 | mg | | マグネシウム | 91 | 6 | 85 | mg | | リン | 840 | 230 | 610 | mg | | 鉄 | 13 | 3 | 10 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.03 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 34 | -33 | μg | | セレン | 2 | 29 | -27 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 220 | -220 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 6.2 | -3.4 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | Tr | 8.81 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.27 | 3.45 | mg | | ナイアシン | 22 | 0.1 | 21.9 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 2.4 | 25.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.01 | 1.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 3800 | 63 | 3737 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.94 | 4.79 | mg | | ビオチン | 310 | 16 | 294 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |