その他 酵母 パン酵母 乾燥 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 49.6 | -40.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 13.8 | 16.4 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 16.5 | 20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 28.2 | -23.5 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 6.8 | 34.3 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 4.2 | 15.3 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 0 | 32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 0.2 | 42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 1.7 | 2.6 | g | | ナトリウム | 120 | 53 | 67 | mg | | カリウム | 1600 | 100 | 1500 | mg | | カルシウム | 19 | 140 | -121 | mg | | マグネシウム | 91 | 11 | 80 | mg | | リン | 840 | 540 | 300 | mg | | 鉄 | 13 | 4.8 | 8.2 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 3.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.08 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 110 | -109 | μg | | セレン | 2 | 47 | -45 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 690 | -690 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 12 | -9.2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 4.5 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.21 | 8.6 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.45 | 3.27 | mg | | ナイアシン | 22 | 0 | 22 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 3.8 | 24.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.31 | 0.97 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 3800 | 150 | 3650 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 3.6 | 2.13 | mg | | ビオチン | 310 | 65 | 245 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |