その他 酵母 パン酵母 乾燥 と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 14.9 | -6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 5.8 | 24.4 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 6.4 | 30.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 1 | 3.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 1.2 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 77.6 | -76.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 70.5 | -69.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 77.4 | -57.9 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 0.5 | 32.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 77.2 | -34.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | ナトリウム | 120 | Tr | 120 | mg | | カリウム | 1600 | 97 | 1503 | mg | | カルシウム | 19 | 5 | 14 | mg | | マグネシウム | 91 | 33 | 58 | mg | | リン | 840 | 100 | 740 | mg | | 鉄 | 13 | 0.2 | 12.8 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 1.5 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.22 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 79 | -78 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.12 | 8.69 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.02 | 3.7 | mg | | ナイアシン | 22 | 1.6 | 20.4 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 3.1 | 24.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.12 | 1.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3800 | 12 | 3788 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.67 | 5.06 | mg | | ビオチン | 310 | 1.4 | 308.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |