その他 酵母 パン酵母 乾燥 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 63.4 | -54.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 23.6 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 26.9 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 6.7 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 6.8 | 7.7 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 5.2 | 14.3 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 0 | 32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 0.8 | 42.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 1.1 | 3.2 | g | | ナトリウム | 120 | 71 | 49 | mg | | カリウム | 1600 | 380 | 1220 | mg | | カルシウム | 19 | 4 | 15 | mg | | マグネシウム | 91 | 25 | 66 | mg | | リン | 840 | 220 | 620 | mg | | 鉄 | 13 | 3.1 | 9.9 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 6.3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.01 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | 23 | -21 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0.1 | 2.7 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.12 | 8.69 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.3 | 3.42 | mg | | ナイアシン | 22 | 6.2 | 15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 12 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.48 | 0.8 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 3800 | 11 | 3789 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 1.27 | 4.46 | mg | | ビオチン | 310 | 2.8 | 307.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |