その他 酵母 パン酵母 乾燥 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 41.2 | -32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 20.5 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 24.2 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 17.2 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 6.8 | 18.1 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 14.3 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 13 | -11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 17 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 0.8 | 31.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 13.3 | 29.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 3.2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 120 | 990 | -870 | mg | | カリウム | 1600 | 430 | 1170 | mg | | カルシウム | 19 | 11 | 8 | mg | | マグネシウム | 91 | 32 | 59 | mg | | リン | 840 | 240 | 600 | mg | | 鉄 | 13 | 1 | 12 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 2.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.17 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 2 | 25 | -23 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0.2 | 2.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.12 | 8.69 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.23 | 3.49 | mg | | ナイアシン | 22 | 6 | 16 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 10 | 18 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.21 | 1.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 3800 | 23 | 3777 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 1.19 | 4.54 | mg | | ビオチン | 310 | 4.8 | 305.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |