その他 酵母 パン酵母 乾燥 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 75.7 | -67 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 16.1 | 14.1 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 18.9 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 1.9 | 2.8 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 6.8 | 3.1 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 4.7 | 14.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 0 | 32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 0.6 | 42.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 1.7 | 2.6 | g | | ナトリウム | 120 | 85 | 35 | mg | | カリウム | 1600 | 330 | 1270 | mg | | カルシウム | 19 | 5 | 14 | mg | | マグネシウム | 91 | 19 | 72 | mg | | リン | 840 | 300 | 540 | mg | | 鉄 | 13 | 9 | 4 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 3.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.32 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.33 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | 60 | -58 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 82 | -81 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0.2 | 2.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.38 | 8.43 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 1.8 | 1.92 | mg | | ナイアシン | 22 | 4.5 | 17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 9 | 19 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.65 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 3800 | 1300 | 2500 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 10 | -4.27 | mg | | ビオチン | 310 | 230 | 80 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |