その他 酵母 パン酵母 乾燥 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 62 | -53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | | 30.2 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 17.1 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 18 | -13.3 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 6.8 | 19.8 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 2.1 | 17.4 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 0 | 32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 0.3 | 42.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 0.9 | 3.4 | g | | ナトリウム | 120 | 59 | 61 | mg | | カリウム | 1600 | 290 | 1310 | mg | | カルシウム | 19 | 4 | 15 | mg | | マグネシウム | 91 | 18 | 73 | mg | | リン | 840 | 160 | 680 | mg | | 鉄 | 13 | 2.1 | 10.9 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 4.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.01 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.08 | 8.73 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.2 | 3.52 | mg | | ナイアシン | 22 | 3.9 | 18.1 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 6.7 | 21.3 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.33 | 0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 3800 | 6 | 3794 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 1 | 4.73 | mg | | ビオチン | 310 | 1.7 | 308.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.9 ％、筋間脂肪： 12.2 ％ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |