その他 酵母 パン酵母 乾燥 と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 55.9 | -47.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 14.5 | 15.7 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 17.1 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 24.1 | -19.4 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 6.8 | 25.8 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 4.7 | 14.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 0 | 32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 0.4 | 42.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 0.8 | 3.5 | g | | ナトリウム | 120 | 42 | 78 | mg | | カリウム | 1600 | 260 | 1340 | mg | | カルシウム | 19 | 4 | 15 | mg | | マグネシウム | 91 | 18 | 73 | mg | | リン | 840 | 150 | 690 | mg | | 鉄 | 13 | 2 | 11 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 4.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.07 | 8.74 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.17 | 3.55 | mg | | ナイアシン | 22 | 5.3 | 16.7 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 8.7 | 19.3 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.35 | 0.93 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 3800 | 8 | 3792 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.93 | 4.8 | mg | | ビオチン | 310 | | 310 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |