その他 酵母 パン酵母 乾燥 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 3.6 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 26.5 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 32 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 10.4 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 11.6 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 29.6 | -28.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 27.5 | -26.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 40.7 | -21.2 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 14.3 | 18.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 48.3 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 4.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 120 | 3 | 117 | mg | | カリウム | 1600 | 1100 | 500 | mg | | カルシウム | 19 | 42 | -23 | mg | | マグネシウム | 91 | 310 | -219 | mg | | リン | 840 | 1100 | -260 | mg | | 鉄 | 13 | 9.4 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 16 | -12.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.89 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.4 | | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 1.82 | 6.99 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.71 | 3.01 | mg | | ナイアシン | 22 | 4.2 | 17.8 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 10 | 18 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 1.24 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3800 | 390 | 3410 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 1.34 | 4.39 | mg | | ビオチン | 310 | | 310 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |