その他 酵母 パン酵母 乾燥 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 61.6 | -52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 23.1 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 28 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 9.2 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 6.8 | 10.2 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 4.7 | 14.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 0 | 32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 0.3 | 42.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 1.4 | 2.9 | g | | ナトリウム | 120 | 29 | 91 | mg | | カリウム | 1600 | 470 | 1130 | mg | | カルシウム | 19 | 3 | 16 | mg | | マグネシウム | 91 | 43 | 48 | mg | | リン | 840 | 300 | 540 | mg | | 鉄 | 13 | 0.9 | 12.1 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.01 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | 36 | -35 | μg | | セレン | 2 | 90 | -88 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 910 | -910 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 910 | -910 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 4.4 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.18 | 8.63 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.05 | 3.67 | mg | | ナイアシン | 22 | 17 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 23 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.42 | 0.86 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 3800 | 10 | 3790 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.25 | 5.48 | mg | | ビオチン | 310 | 1.4 | 308.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む、切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |