その他 酵母 パン酵母 乾燥 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 57 | -48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 19.1 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 21.3 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 5.6 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 6.8 | 7.9 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 13.6 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 0 | 32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 9.2 | 33.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 4.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 120 | 1500 | -1380 | mg | | カリウム | 1600 | 64 | 1536 | mg | | カルシウム | 19 | 350 | -331 | mg | | マグネシウム | 91 | 20 | 71 | mg | | リン | 840 | 240 | 600 | mg | | 鉄 | 13 | 0.9 | 12.1 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 2.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.34 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 2 | 48 | -46 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 36 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 3.6 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 4.6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | Tr | 8.81 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.07 | 3.65 | mg | | ナイアシン | 22 | 0.3 | 21.7 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 4.1 | 23.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.03 | 1.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.4 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 3800 | 15 | 3785 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.14 | 5.59 | mg | | ビオチン | 310 | 28 | 282 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |