その他 酵母 パン酵母 乾燥 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 22.6 | -13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | | 30.2 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 71.6 | -34.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 2.1 | 2.6 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 6.8 | 3.3 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 1 | 18.5 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 0 | 32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 0.2 | 42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 2.8 | 1.5 | g | | ナトリウム | 120 | 310 | -190 | mg | | カリウム | 1600 | 780 | 820 | mg | | カルシウム | 19 | 15 | 4 | mg | | マグネシウム | 91 | 76 | 15 | mg | | リン | 840 | 570 | 270 | mg | | 鉄 | 13 | 6.5 | 6.5 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 1.9 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.03 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 60 | -59 | μg | | セレン | 2 | 240 | -238 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 6.7 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.01 | 8.8 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.35 | 3.37 | mg | | ナイアシン | 22 | 45 | -23 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 60 | -32 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.65 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 3800 | 14 | 3786 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.86 | 4.87 | mg | | ビオチン | 310 | 15 | 295 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |