その他 酵母 パン酵母 乾燥 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 73.8 | -65.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 11.7 | 18.5 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 16 | 21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 2.5 | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 6.8 | 4.8 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 3 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 9.8 | 9.7 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 0 | 32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 3.3 | 39.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 2.1 | 2.2 | g | | ナトリウム | 120 | 220 | -100 | mg | | カリウム | 1600 | 340 | 1260 | mg | | カルシウム | 19 | 12 | 7 | mg | | マグネシウム | 91 | 27 | 64 | mg | | リン | 840 | 390 | 450 | mg | | 鉄 | 13 | 0.9 | 12.1 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 2 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | 0 | 650 | -650 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.1 | 8.71 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.44 | 3.28 | mg | | ナイアシン | 22 | 1.1 | 20.9 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 4.4 | 23.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.15 | 1.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 3800 | 360 | 3440 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.72 | 5.01 | mg | | ビオチン | 310 | | 310 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |