その他 酵母 パン酵母 乾燥 と魚類 ぶり 成魚 生の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と魚類 ぶり 成魚 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 魚類 ぶり 成魚 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 59.6 | -50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 18.6 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 21.4 | 15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 13.1 | -8.4 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 6.8 | 17.6 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 7.7 | 11.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 0 | 32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 0.3 | 42.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 1.1 | 3.2 | g | | ナトリウム | 120 | 32 | 88 | mg | | カリウム | 1600 | 380 | 1220 | mg | | カルシウム | 19 | 5 | 14 | mg | | マグネシウム | 91 | 26 | 65 | mg | | リン | 840 | 130 | 710 | mg | | 鉄 | 13 | 1.3 | 11.7 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.01 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 2 | 57 | -55 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 50 | -50 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 8 | -5.2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.23 | 8.58 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.36 | 3.36 | mg | | ナイアシン | 22 | 9.5 | 12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 14 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.42 | 0.86 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 3800 | 7 | 3793 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 1.01 | 4.72 | mg | | ビオチン | 310 | 7.7 | 302.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |