その他 酵母 パン酵母 乾燥 と魚類 （こち類） めごち 生の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と魚類 （こち類） めごち 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 魚類 （こち類） めごち 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 81.1 | -72.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 17.3 | 12.9 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 17.1 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 0.4 | 4.3 | g | | コレステロール | 0 | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 6.8 | 0.6 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 0 | 19.5 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 0 | 32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 0.1 | 43 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 1.2 | 3.1 | g | | ナトリウム | 120 | 160 | -40 | mg | | カリウム | 1600 | 280 | 1320 | mg | | カルシウム | 19 | 40 | -21 | mg | | マグネシウム | 91 | 30 | 61 | mg | | リン | 840 | 160 | 680 | mg | | 鉄 | 13 | 0.2 | 12.8 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 26 | -25 | μg | | セレン | 2 | 44 | -42 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 11 | -8.2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.02 | 8.79 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.08 | 3.64 | mg | | ナイアシン | 22 | 2.4 | 19.6 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 5.8 | 22.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.14 | 1.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 3800 | 6 | 3794 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 0.16 | 5.57 | mg | | ビオチン | 310 | 1.1 | 308.9 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 関東で流通するめごち（ネズミゴチ）とは別種
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |