その他 酵母 パン酵母 乾燥 と魚類 （いわし類） まいわし 生の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 乾燥と魚類 （いわし類） まいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 68.9 | -60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2 | 16.4 | 13.8 | g | | たんぱく質 | 37.1 | 19.2 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 7.3 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 67 | -67 | mg | | 脂質 | 6.8 | 9.2 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 6.3 | 13.2 | g | | 食物繊維総量 | 32.6 | 0 | 32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.1 | 0.2 | 42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.3 | 1.2 | 3.1 | g | | ナトリウム | 120 | 81 | 39 | mg | | カリウム | 1600 | 270 | 1330 | mg | | カルシウム | 19 | 74 | -55 | mg | | マグネシウム | 91 | 30 | 61 | mg | | リン | 840 | 230 | 610 | mg | | 鉄 | 13 | 2.1 | 10.9 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 1.6 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 2 | 48 | -46 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 2.8 | 32 | -29.2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 8.81 | 0.03 | 8.78 | mg | | ビタミンB2 | 3.72 | 0.39 | 3.33 | mg | | ナイアシン | 22 | 7.2 | 14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 11 | 17 | mg | | ビタミンB6 | 1.28 | 0.49 | 0.79 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 3800 | 10 | 3790 | μg | | パントテン酸 | 5.73 | 1.14 | 4.59 | mg | | ビオチン | 310 | 15 | 295 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ドライイースト | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |