その他 酵母 パン酵母 圧搾 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 12.7 | 55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 10.4 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 13.6 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 12.7 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 32.7 | -22.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 41.3 | -29.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 30.8 | -29 | g | | ナトリウム | 39 | 6600 | -6561 | mg | | カリウム | 620 | 5200 | -4580 | mg | | カルシウム | 16 | 780 | -764 | mg | | マグネシウム | 37 | 1100 | -1063 | mg | | リン | 360 | 350 | 10 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 0.9 | 6.9 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.08 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.32 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 7700 | -7696 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 7800 | -7796 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.39 | 1.82 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.83 | 0.95 | mg | | ナイアシン | 23 | 11 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 14 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.09 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 1900 | 440 | 1460 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 0.46 | 1.83 | mg | | ビオチン | 99 | | 99 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 16.8 | -16.7 | g | | 備考 | 別名： イースト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |