その他 酵母 パン酵母 圧搾 とあおのり 素干しの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 6.5 | 61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 21.4 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 29.4 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 5.2 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 15.7 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 35.2 | -24.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 41 | -28.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 17.8 | -16 | g | | ナトリウム | 39 | 3200 | -3161 | mg | | カリウム | 620 | 2500 | -1880 | mg | | カルシウム | 16 | 750 | -734 | mg | | マグネシウム | 37 | 1400 | -1363 | mg | | リン | 360 | 390 | -30 | mg | | 鉄 | 2.2 | 77 | -74.8 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 1.6 | 6.2 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.58 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.19 | 13 | -12.81 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | Tr | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 4 | 20000 | -19996 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 21000 | -20996 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.92 | 1.29 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 1.66 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 23 | 6.3 | 16.7 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 14 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.5 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 1900 | 270 | 1630 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 0.57 | 1.72 | mg | | ビオチン | 99 | 71 | 28 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 備考 | 別名： イースト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |