その他 酵母 パン酵母 圧搾 とあおさ 素干しの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 16.9 | 51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 16.9 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 22.1 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 18 | -12.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 29.1 | -18.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 41.7 | -29.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 18.7 | -16.9 | g | | ナトリウム | 39 | 3900 | -3861 | mg | | カリウム | 620 | 3200 | -2580 | mg | | カルシウム | 16 | 490 | -474 | mg | | マグネシウム | 37 | 3200 | -3163 | mg | | リン | 360 | 160 | 200 | mg | | 鉄 | 2.2 | 5.3 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 1.2 | 6.6 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.8 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.19 | 17 | -16.81 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | Tr | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 4 | 2500 | -2496 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 2700 | -2696 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.07 | 2.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.48 | 1.3 | mg | | ナイアシン | 23 | 10 | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 16 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.09 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 1900 | 180 | 1720 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 0.44 | 1.85 | mg | | ビオチン | 99 | 31 | 68 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 別名： イースト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |