その他 酵母 パン酵母 圧搾 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 9.1 | 59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 14.1 | -1 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 21.2 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 2.8 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 11.8 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 11.2 | -8.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 22.1 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 46.7 | -36.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 62.5 | -50.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 39 | 14 | 25 | mg | | カリウム | 620 | 2200 | -1580 | mg | | カルシウム | 16 | 12 | 4 | mg | | マグネシウム | 37 | 100 | -63 | mg | | リン | 360 | 290 | 70 | mg | | 鉄 | 2.2 | 3.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 2.7 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.6 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.96 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 17 | -15.4 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.48 | 1.73 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 1.74 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 23 | 19 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 23 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.49 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 1900 | 270 | 1630 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 8.77 | -6.48 | mg | | ビオチン | 99 | 41 | 58 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： イースト | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |