その他 酵母 パン酵母 圧搾 と（とうもろこし類） ヤングコーン 幼雌穂 生の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾と（とうもろこし類） ヤングコーン 幼雌穂 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | （とうもろこし類） ヤングコーン 幼雌穂 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 90.9 | -22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 1.7 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 2.3 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 4.2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 4.1 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 3.9 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 2.7 | 7.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 6 | 6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | ナトリウム | 39 | 0 | 39 | mg | | カリウム | 620 | 230 | 390 | mg | | カルシウム | 16 | 19 | -3 | mg | | マグネシウム | 37 | 25 | 12 | mg | | リン | 360 | 63 | 297 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 0.8 | 7 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.09 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.6 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 33 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 35 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.09 | 2.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.11 | 1.67 | mg | | ナイアシン | 23 | 0.9 | 22.1 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 1.2 | 25.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.16 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1900 | 110 | 1790 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 0.4 | 1.89 | mg | | ビオチン | 99 | | 99 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： イースト | 別名： ベビーコーン、ミニコーン
穂軸基部を除いたもの
廃棄率： 穂軸基部つきの場合10%
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |