その他 酵母 パン酵母 圧搾 と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 84 | -15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 1.3 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 1.9 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | Tr | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 9.9 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 9.4 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 10.3 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 3.6 | 6.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 13.3 | -1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | g | | ナトリウム | 39 | 1 | 38 | mg | | カリウム | 620 | 480 | 140 | mg | | カルシウム | 16 | 24 | -8 | mg | | マグネシウム | 37 | 15 | 22 | mg | | リン | 360 | 50 | 310 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 0.2 | 7.6 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.07 | 0.29 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 45 | -45 | μg | | β-カロテン | 4 | 810 | -806 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 830 | -826 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 69 | -69 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.08 | 2.13 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.07 | 1.71 | mg | | ナイアシン | 23 | 0.7 | 22.3 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 1.1 | 25.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.13 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1900 | 75 | 1825 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 0.5 | 1.79 | mg | | ビオチン | 99 | | 99 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： イースト | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
わた､種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |