その他 酵母 パン酵母 圧搾 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 11.2 | 56.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 18 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 18.3 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 52.1 | -49.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 47.4 | -44.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 54.9 | -49.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 10.3 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 64.3 | -52.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 39 | 6 | 33 | mg | | カリウム | 620 | 1300 | -680 | mg | | カルシウム | 16 | 110 | -94 | mg | | マグネシウム | 37 | 200 | -163 | mg | | リン | 360 | 690 | -330 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 2.8 | 5 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.12 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.19 | 8.25 | -8.06 | mg | | ヨウ素 | Tr | 10 | -10 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 6 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.44 | 1.77 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.11 | 1.67 | mg | | ナイアシン | 23 | 4.2 | 18.8 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 8.6 | 18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.6 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1900 | 200 | 1700 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 2.58 | -0.29 | mg | | ビオチン | 99 | 27 | 72 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： イースト | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |