その他 酵母 パン酵母 圧搾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 2.3 | 65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 17.2 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 18.3 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 12.3 | -11.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 12.9 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 55.7 | -53.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 51.4 | -48.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 56.6 | -51 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 9 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 63.9 | -51.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 39 | 1 | 38 | mg | | カリウム | 620 | 1000 | -380 | mg | | カルシウム | 16 | 97 | -81 | mg | | マグネシウム | 37 | 130 | -93 | mg | | リン | 360 | 330 | 30 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 2 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.57 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.19 | 1.38 | -1.19 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | Tr | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.04 | 2.17 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.12 | 1.66 | mg | | ナイアシン | 23 | 1.1 | 21.9 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 4.2 | 22.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.26 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1900 | 110 | 1790 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 0.51 | 1.78 | mg | | ビオチン | 99 | 16 | 83 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： イースト | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |