その他 酵母 パン酵母 圧搾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 3.3 | 64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 17.5 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 18.5 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 10.4 | -9.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 11.4 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 56.4 | -53.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 53.8 | -51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 57.9 | -52.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 8.4 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 64.3 | -52.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 39 | 1 | 38 | mg | | カリウム | 620 | 980 | -360 | mg | | カルシウム | 16 | 80 | -64 | mg | | マグネシウム | 37 | 120 | -83 | mg | | リン | 360 | 340 | 20 | mg | | 鉄 | 2.2 | 3.9 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 2.3 | 5.5 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.67 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.19 | 1.38 | -1.19 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 230 | -230 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 4 | 25 | -21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 27 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.14 | 2.07 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.14 | 1.64 | mg | | ナイアシン | 23 | 1.1 | 21.9 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 4.2 | 22.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.26 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1900 | 130 | 1770 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 0.46 | 1.83 | mg | | ビオチン | 99 | 15 | 84 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： イースト | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |