その他 酵母 パン酵母 圧搾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 5.9 | 62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 34.9 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 37 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 20.9 | -19.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 22.8 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 8.7 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 8.2 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 14.7 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 16.9 | -6.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 29.3 | -17.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.8 | 5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 39 | 1 | 38 | mg | | カリウム | 620 | 2000 | -1380 | mg | | カルシウム | 16 | 160 | -144 | mg | | マグネシウム | 37 | 240 | -203 | mg | | リン | 360 | 690 | -330 | mg | | 鉄 | 2.2 | 7.9 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 4.5 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.32 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.19 | 2.76 | -2.57 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | Tr | 450 | -450 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 4 | 50 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 53 | -49 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.29 | 1.92 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.29 | 1.49 | mg | | ナイアシン | 23 | 2.2 | 20.8 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 11 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.51 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1900 | 250 | 1650 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 0.91 | 1.38 | mg | | ビオチン | 99 | 29 | 70 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： イースト | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |