その他 酵母 パン酵母 圧搾 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 7.8 | 60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 44.1 | -31 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 46.3 | -29.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 22.2 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 17.8 | -7.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 36.7 | -24.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.2 | -4.4 | g | | ナトリウム | 39 | 3 | 36 | mg | | カリウム | 620 | 2400 | -1780 | mg | | カルシウム | 16 | 270 | -254 | mg | | マグネシウム | 37 | 290 | -253 | mg | | リン | 360 | 730 | -370 | mg | | 鉄 | 2.2 | 7.7 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 4.5 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.41 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.19 | 2.61 | -2.42 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.67 | 1.54 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.3 | 1.48 | mg | | ナイアシン | 23 | 2.2 | 20.8 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 13 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.64 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1900 | 370 | 1530 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 1.89 | 0.4 | mg | | ビオチン | 99 | | 99 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： イースト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |